對許多人來說，品嘗一杯好酒搭上好音樂是再享受不過的事，而到底音樂在人與葡萄酒之間會產生什麼樣的影響呢？音樂會影響我們選擇葡萄酒的種類嗎？根據名為「啟動效應」 ( Priming Effect ) 的理論，我們所聽到的音樂的確會影響我們購買葡萄酒時所做的選擇。長久以來，許多研究都證實了這種現象。最具代表性的例子是 1999 年的一項實驗，當時科學家決定在葡萄酒店鋪進行測試，研究音樂對於葡萄酒消費者影響。當播放德國音樂時，購買...
對許多人來說，品嘗一杯好酒搭上好音樂是再享受不過的事，而到底音樂在人與葡萄酒之間會產生什麼樣的影響呢？
音樂會影響我們選擇葡萄酒的種類嗎？
根據名為「啟動效應」 ( Priming Effect ) 的理論，我們所聽到的音樂的確會影響我們購買葡萄酒時所做的選擇。長久以來，許多研究都證實了這種現象。最具代表性的例子是 1999 年的一項實驗，當時科學家決定在葡萄酒店鋪進行測試，研究音樂對於葡萄酒消費者影響。
當播放德國音樂時，購買德國葡萄酒的比率就提升許多；而以此類推，當換成西班牙或是義大利音樂時，這個國家的葡萄酒銷售量就會增加。「啟動效應」會增加我們記憶中的某一區塊，影響我們所做的決定，而在這個實驗中就是影響了消費者選擇的葡萄酒種類。
MUZIK 參與了今年度的台北葡萄酒展，以下我們推薦三組古典音樂與葡萄酒的搭配，讓讀者體驗兩種感官饗宴帶來加成效果。
i《愛麗河格拉席諾有機紅酒2009》
由西班牙愛麗河有機莊園製造。愛麗河莊園的特色為全有機莊園，從施肥到酒標以及軟木塞全程都是使用有機原料來製作。莊主對於葡萄棚架的要求更是因葡萄種類不同而做出適當的調整。在這樣縝密照顧下生長的葡萄，口感上更能感受出生命力以及爆發力。由於產地的乾燥氣候,這些葡萄都能達到最佳的熟成程度，夜間的低溫同時也延緩了熟成的速度,進而產生出濃縮水果風味及色澤更紅的小顆葡萄。2009年的格拉席諾有著非常鮮明的櫻桃色澤,成功地表現出成熟葡萄的強烈風味。酒體結構十分完整，帶有均衡的酸度及成熟的單寧，搭配任何餐點都能完美表現。
適合搭配的樂曲：阿爾班尼士 - 第一號西班牙組曲 - 第五首：阿斯杜利亞斯
出生於西班牙的阿爾班尼士，音樂創作受到安達盧西亞民間音樂的強烈影響。熱情中帶著流浪者的哀愁是第一號西班牙組曲給人的第一印象。
ii《蛋糕麵包納帕谷地跳舞熊紅葡萄酒 2012》
跳舞熊種植於擁有將近360度的日曬，淺層的岩石層，24種不同類型的火山土壤，優異的土壤以及精心挑選的基因品種，讓葡萄園本身便擁有了種植出小巧且可口的葡萄天份。
芬芳的香氣，結合了黑櫻桃，藍莓和黑莓果實，帶入了花香、木頭香及菌菇香的香味混合，彷彿漫步在森林中融合在大自然裡頭的香味。醒開後，充滿活力和集中的紅、黑櫻桃、李子、香料和黑巧克力的味道，搭配著成熟的單寧韻味，在口腔中悠長而舒服。
適合搭配的樂曲：蓋希文 - 來跳舞吧 - 他們不能從我這帶走那東西
由美國作曲家蓋希文作曲的《來跳舞吧》，帶有濃濃的爵士風，運用藍調和弦激蕩出驚奇的旋律，讓人身體不由得跟著搖擺。
iii《陽光慶典微氣泡甜白酒2014》
使用葡萄品種 Moscato是世界上最古老的葡萄之一，帶有明顯甜美香氣是其特徵。最受歡迎的義大利氣泡酒及微氣泡白酒Moscato d'Asti便是以Moscato Bianco白莫斯卡托葡萄所釀製，其迷人的花蜜香和甘甜的口感征服了全世界無數人的味蕾。
一開瓶，甜蜜芬芳撲鼻，冰鎮過後清新的口感，是搭配甜點和水果的最佳酒款；包覆於精緻氣泡中的玫瑰和荔枝香甜於口中散佚；入喉後，尾韻帶回些許酸度，解放了內心鬱悶，也為一整天的辛勤增添了繽紛色彩。
適合搭配樂曲：普契尼 - 杜蘭朵 - 先生，聽著
普契尼是繼威爾第之後另一位義大利重量級歌劇作曲家。普契尼的歌劇飽受推崇，《杜蘭朵公主》是他生前創作的最後一部作品，未能完成就因病辭世，由他人之手完成結局問世，有許多樂迷對現今常見的結局持保留態度，對普契尼真正的安排，存有無限想像。
《未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車》
