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味覺與聽覺的Marriage,MUZIK現身2017台北葡萄酒展

味覺與聽覺的Marriage,MUZIK現身2017台北葡萄酒展

2017-06-16 ‧ MUZIK AIR編輯部

一般講到品酒,大家想起的多半是美食,如何與各式食材形成完美的「Marriage」,是侍酒師的重要課題之一。不過,如果今天不只是味覺與味覺之間,更有味覺與聽覺之間的「Marriage」,是否能夠互相影響,讓兩種感官饗宴帶來加成效果呢?

MUZIK將在6月29日至7月1日首次現身2017台北葡萄酒展,針對各款美酒精選古典音樂,同步升級「聆樂」與「品酒」活動,為酒展帶入全新的體驗!本次MUZIK將為酒展中精選的酒品搭配適合音樂,在此先來搶先看看有可能出現哪些「天作之合」吧!

圖(I) 露堤尼卡本內蘇維翁紅葡萄酒

年份:2013 產地:阿根廷

品酒師:此酒香氣上除了展現成熟的水果香氣外,香草、巧克力與深層出現的香料與咖啡香點綴其中。平衡度極佳,口感細緻優雅。

MUZIK:說到細緻優雅,有誰能比莫札特更抓得到此種氣氛呢?第一號長笛協奏曲的第三樂章,完美搭配木管樂器與管弦樂團,精緻而平衡。

圖(II)伊比酒莊特釀紅酒

年份:2014 產地:奧地利

品酒師:由三個葡萄品種混調,濃郁而優雅。深紅寶石色澤,黑色漿果和櫻桃香氣奔放,些許巧克力香點綴其中。酸度柔和,餘味悠長,帶有成熟多汁果香。

MUZIK:來自奧地利的「海頓爸爸」,為後世確立弦樂四重奏的華美格式,《皇帝》四重奏的第三樂章,提琴相互呼應堆疊,如同此酒的濃郁奔放。

圖(III) Artisan Tasmania白蘇翁葡萄酒

年份:2016 產地:澳洲

品酒師:屬於不甜的白酒,酒體中等,酒色透明,香氣濃郁,適合搭配前菜、海鮮類餐點,亦適合飯後飲用,特別是搭配夏洛特、檸檬塔等微酸的法式甜點。

MUZIK:不按牌理出排的法國作曲家薩提,以《吉諾佩第》舞曲帶給人無邊的想像,管弦樂版更是增添了此曲的夢幻氣氛。

圖(IX)曜黑普里米蒂沃紅葡萄酒

年份:2015 產地:義大利

品酒師:酒體呈現紫羅蘭色調的明亮紅寶石色,在複雜芬芳的香氣中,帶有些許櫻桃與紅色漿果的香味;口感柔順溫醇、尾韻悠長。

MUZIK:作曲家浦契尼生前最後完成的詠嘆調《主公請聽我說》,透過女高音之口,唱出義大利歌劇獨有的高貴氣息,繞樑三日。

【2017台灣葡萄酒展展會】

日期 :2017年6月29日至7月1日

開放時間 :11:00 - 19:00

展會地點 台北世貿三館(台北市松壽路6號)